今回の料理教室のレシピは、健康の為に栄養を考えたレシピでした。ズッキーニを使用しましたが、ズッキーニはとっても栄養価の高い食べ物だそうです。体に良い効果が沢山ある、健康フードです。
【ズッキーニの効果】
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目次
バンクーバー生活で料理教室、本日のメニュー
今回はこちらの３品でした。ズッキーニとチョコレートのクッキー？？と、みんな驚きました！！クッキーにズッキーニを入れるの？！とズッキーニとチョコレート？！と意外な組み合わせに教室は、ざわざわしていました。（笑）
「マッシュルームスープ」
「ブロッコリーのフリタッタ」
「ズッキーニ・オート・ダークチョコレートチップクッキー」
健康、栄養を考えた簡単レシピ
「マッシュルームスープ」
【材料】
- マッシュルーム ６個から１０個
- 玉ねぎ 半分
- ニンニク １個か２個
- 無塩バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ２～3
- 水 ２カップ
- オーガニックチキンスープパウダー 大さじ3（キューブの場合２個）
- クリームもしくは牛乳 １カップ
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 小さじ1/4
- ナツメグパウダー 小さじ1/4
- パセリ お好み
【レシピ】
１．マッシュルームをスライスにカットし、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
２．フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルームを色が変わるまで炒めます。
３．色が変わってきたら、小麦粉、ナツメグを混ぜ合わせ、チキンスープパウダーを溶かした水を入れ混ぜ煮込みます。
４．スープのとろみが足らない場合は、片栗粉調節します。必要なければ使用する必要はありません。
５．最後に塩コショウで味を調節し、クリームもしくは牛乳を混ぜて出来上がりです。お好みで、マッシュルームをミキサーで細かくされてもいいですし、パセリをご使用下さい。
「ブロッコリーのフリタッタ」
【材料】
- ブロッコリー １束
- 玉ねぎ １個
- 赤ピーマン 半分
- 卵 ６個
- ニンニク ２個
- オリーブオイル 大さじ1
- 牛乳 1/4カップ
- カッテージチーズ 1/2カップ
- ナツメグパウダー 少々
- 塩、コショウ 少々
- 粉チーズ 1/4カップ
- バター 少々
【レシピ】
１．ブロッコリー、玉ねぎ、赤ピーマン、ニンニクを小さくカットします。この時に、オーブンの温度を１７５℃に設定しておきます。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、カットした食材を色が変わるまで炒めていきます。
３．色が変わったらボウルに移し、卵、牛乳、カッテージチーズ、粉チーズ、ナツメグパウダー、塩、コショウを混ぜ合わせます。
４．内側にバターを塗った型に入れ、１７５℃の温度で約２０分～４５分オーブンで焼いて出来上がりです。
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「ズッキーニ・オート・ダークチョコレートチップクッキー」
【材料】
- 薄力粉 １+1/2カップ
- シナモンパウダー 小さじ１
- ベイキングソーダ（重曹） 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 無塩バター 1/2カップ
- 砂糖 1/2カップ（お好みで3/4カップ）
- 卵 1個
- バニラエッセンス（オーガニック） 小さじ3/4
- ズッキーニ 1本
- オーツ １+1/3カップ
- ナッツ １カップ
- ダークチョコレートチップ １+2/3カップ
＃オーツ（オーツ麦）
【レシピ】
１．ズッキーニをグレーターで削り、水分を切っておきます。この時にオーブンの温度を、１７５℃にしておきます。
＃グレーター
２．ボウルに材料を混ぜ合わせます。
３．別のボウルにバターと砂糖入れ、バターがクリーミーになるまで混ぜます。卵を入れ混ぜ、最後にバニラエッセンスを入れます。
４．材料、材料、材料全てを混ぜ合わせます。
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５．食べる事が出来る大きさに、型作りしていきます。
6.オーブンで約３０分～４５分焼いて出来上がりです。
まとめ
まさかのズッキーニとチョコレートの組み合わせのクッキーでしたが、非常に美味しくいただきました！ズッキーニの味がしないので、野菜嫌いのお子様にもチョコレートの味ががするので喜んで食べてもらえると思います！！また、栄養たっぷりなので健康にも良いレシピでした！